O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano mediado
pelo ensino de gastronomia, voltado para jovens de idades entre 17 e 24 anos em situação de vulnerabilidade social.
A formação acontece de modo itinerente em comunidades da grande
São Paulo e conta com o apoio de organizações locais para a realização
de oficinas semanais ao longo de seis meses.
Os jovens vivenciam aulas teóricas e práticas sobre técnicas básicas
de cozinha, história da gastronomia, gestão emocional, sustentabilidade, autodesenvolvimento, dinâmicas terapêuticas e mercado de trabalho.
As aulas acontecem no contraturno escolar e têm a participação
de facilitadores e parceiros que dividem seus conhecimentos.
Uma competição final à la Masterchef encerra o processo
com chave de ouro e os jurados presentes oferecem vagas de empregos
para os jovens que queiram iniciar uma carreira como auxiliar de cozinha.
