Mais um começo!

Começamos na quinta-feira, dia 7 de Abril, o projeto Chefe Aprendiz Campo Limpo. Apesar de ser a segunda edição, os preparativos, os aventais, as compras, o material, as apostilas e…
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Caldo Verde!

Dia 08/04/16 demos inicia às atividades de gastronomia e eu e meus colegas gostamos muito da parte teórica onde falamos sobre o projeto e como ele foi criado e sobre…
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Segundo encontro

A aula teórica dessa semana foi com a nutricionista Laís, que ainda dará uma aula adicional para os jovens receberem seus certificados de boas práticas na cozinha. Os aprendizes chegaram…
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Dia de Risotos!

Demos continuidade a  atividade de boas praticas, que foi ótima. Aprendemos muito sobre higiene, manipulação, armazenamento dos alimentos, o modo correto de receber o alimento, o pré-preparo dos alimentos ,o…
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Boeuf bourguignon

A aula começou, com o chefe contando um pouco da sua história, e depois falou da do risoto, explicando um pouco como é feito em algumas regiões. depois Fizemos um…
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Bolos com Ricardo Pereira

O confeiteiro Ricardo Pereira iniciou a aula falando sobre sua vida pessoal, sua trajetória no esporte e nos contou como foi chegar na gastronomia e decidir ser confeiteiro. Logo em seguida, fomos…
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